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BBQ Smoker sind extrem vielseitig und Sie zelebrieren das „Echte“ Amerikanische Barbecuen. In diesen wahrlich archaisch anmutenden Geräten, die jederzeit neidische Blicke auf sich ziehen, wird in der seitlichen Feuerbox ein Holzfeuer entfacht. Durch eine Öffnung gelangt die warme, rauchige Luft dieses Feuers in die geschlossene Garkammer, in der das Fleisch oder andere Zutaten auf einem Rost erwärmt werden. Ein Kamin am anderen Ende der Garkammer leitet Wärme und Rauch nach oben ab und sorgt dafür, dass ein Sog entsteht.

Die Vorteile dieser schonenden Garmethode liegen eindeutig auf der Hand: Das Fleisch muss nicht mehr überwacht oder gewendet werden, da es bei circa 90 bis 120 Grad Celsius rundherum gleichmäßig gegart wird. Die räumliche Trennung von Feuerbox und Garkammer verhindert, dass Fett oder Fleischsaft in die Glut tropfen kann. Diese Form des Barbecues macht wenig Arbeit und schmeckt ausgezeichnet. Vor allem große Fleischstücke lassen sich auf diese Weise sehr gut zubereiten. Die Smoker eignen sich darüber hinaus zum Backen, Braten, Kochen und Räuchern. Ob im Catering, in der Gartenwirtschaft, bei der Vereinsfeier, dem XXL-Familienfest oder auch nur als Luxus einfach für sich selber , mit einem BBQ Smoker werden Sie nie wieder ein anderes Gerät haben wollen.

 

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